Bienvenidos a
«El Restaurant de la Minería»
Entradas Frías /
Cold Appetizers
$14.750
Cebiche Legado / Legado Cebiche
$19.750
Cebiche Legado Fondo
(Pescado de roca, ostiones, camarones, pulpo, cebolla y pimentón; en tulipas de masa, hojas verdes y palmito.)
(Rock fish, scallops, shrimp, octopus, onion and bell pepers; in pastry cups, green leaves and palm hearts.)
$10.950
Cebiche Tradicional /
Traditional Cebiche
$14.950
Cebiche Tradicional Fondo
(Mix de pescado de roca, cebolla y pimentón; en tulipas de masa, hojas verdes y palmito.)
(Rock fish, scallops, onion and bell peppers; in pastry cup, green leaves and palm hearts.)
$10.950
Carpaccio de Salmón / Salmon Carpaccio
$14.750
Carpaccio de Salmón Fondo
(Láminas de salmón marinadas en jugo en jugo de limón y oliva, acompañado de alcaparras y queso parmesano.)
(Thinly sliced salmon marinated in lemon juice and olive oil, with a side of capers and parmesan cheese.)
$16.450
Carpaccio de Pulpo / Octopus Carpaccio
$24.950
Carpaccio de Pulpo Fondo
(Finas láminas de carne de pulpo marinadas en jugo de
limón y oliva, acompañado de alcaparras y queso
parmesano.)
(Thinly sliced octopus marinated in lemon juice
and olive oil, with a side of capers and parmesan cheese.)
$16.750
Carpaccio de Locos / Abalone Carpaccio
$24.750
Carpaccio de Locos de Fondo
Entradas Calientes / Hot Appetizers
$17.750
Pastel de Jaiba / Crabau Gratin
$19.750
Pastel de Jaiba Fondo
(Salteado de carne de jaiba, cebolla y pimentón gratinada al horno)
(Sautéed and oven broiled crab meat, onion and red bell peppers)
$12.950
Crema de Choclo al Camarón / Shrimp and Corn Cream Soup
(Suave crema de choclo y camarones aromatizada con albahaca y perejil)
(Soft shrimp and corn cream soup, basil and parsley flavored)
Consomé delicias del mar Fondo
$19.750
Consomé delicias del mar /
fruit de mer consommé
$12.750
(Surtido de mariscos marinados al vino blanco y terminado en fumet de pescado)
(Seafood marinated in white wine and finished with fish stock)
Machas u Ostión a la Parmesano (Fondo)
$ 19.450
Machas u ostiones al parmesano (Entrada)
$14.350
(Ostiones o machas gratinadas en salsa blanca y queso parmesano)
(Razor clams or scallops with melted parmesan cheese and white sauce)
Pulpo a la parrilla de fondo
$23.450
Pulpo ala parrila / Grilled octopus
$ 16.750
(Tentáculos de pulpo grillados a la parrilla)
(Tentacles of octopus grilled)
Pescados / Fish
Salmón Grillé / Grilled Salmon
$19.950
(Darné de fresco salmón del pacífico grillado)
(Grilled pacific salmon fillet)
Pescado de roca / Rock fish
$19.950
(Cabrilla, Mulata, Rollizo)
(Comber, Black wrasse (Nibbler) Sabdperch)
Papillón de Salmón / Salmon
Papillote
$20.950
Darné de salmón, vegetales salteados con ostión y camarón, apagados con vino blanco.
Salmon fillet, vegetable, scallop and shrimp
stir fry, finished off with white wine
Papillón de mulata / Black wrasse papillote
$ 20.950
(Filete de mulata, vegetales salteados con
ostión, camarón apagados con vino blanco)
(Black wrasse (nibbler) fillet, vegetable, scallop and shrimp stir fry, finished off with white wine)
Pescado a la Vasca/ BasqueFish
$19.950
(Paila de greda compuesta de pescado de roca, potage de vegetales y delicada salsa blanca, llevada a gratinar con queso parmesano)
(Rock fish, vegetable stew and a light sauce, broiled with parmesan cheese served in clay pot)
Risotto especial de ostión y camarón
/ Special scallop and shrimp risotto
$19.750
Risotto pollo y loco
Abalone and chicken risotto
Ensaladas / Salads
Ensalada Griega / Greek Salad
$ 6.950
(Clásica ensalada a base de tomates, cebolla, pepino, quesillo fresco, olivas negras, con toque de orégano y aceite de oliva)
(Classic salad with tomatoes, onions, cucumber, fresh white cheese and black olives with touches of oregano and olive oil)
Ensalada verde / Green salad
6.950
(Mix de hojas verdes, vegetables del huerto, palta y
palmitos)
(Mixed greens, heirloom vegetables, avocado
and palm hearts)
Ensalada oriental / Oriental salad
$ 7.950
(Tibia ensalada de zapallo italiano, cebolla oriental, diente de dragón y camarones, salteados en aceite de sésamo)
(Warm zucchini, scallion, soy vean aprouts and shrimp salad, stir fried in sesame oil)
Quínoa estilo inca y tapenade de aceitunas / Inca quinoa and olive tapenade
$ 6.950
(Grano de cereal peruano mezclado con tomate, perejil, ricota y toques de ají amarillo servido con tapenade de aceitunas)
(Peruvian cereal, mixed with tomatoes, parsley, ricota and yellow chili hints, served with and olive tapenade)
Menú infantil / Children’s menú
$ 9.750
(Pechuga de pollo a la plancha acompañado de papas fritas y una copa de helado)
(Grilled chicken breast with a side of fries and ice cream)
Carnes y Aves/Meat and Poultry
Bife de chorizo parrilla / Grilledstriploin
$20.750
(Típico corte argentino de 300 grs. de lomo liso)
(Argentinean cut, 12 ounces of strip loin)
Angus USA choice CAB
Bife de chorizo de WAGYU
$ 24.750
Bife de chorizo de WAGYU
Bife de Wagyu, Strip Loin
Japanese
$ 44.750
(Argentinean cut, 12 ounces of strip loin)
Entrecot a la parrilla Angus
USA Premium (550grs)
$ 29.750
(Striloin or sirioin with tenderloin Angus USA Premium) (16,25 ounces)
Asado de tira a la parrilla / Grilled Shortribs
$ 29.750
Entrañas a la parrilla Angus
Thin skirt (entrails)
Ojo de bife a la
parrilla/ Grilled Rib Eye
300 gr
$19.750
Centro de lomo Vetado
8 ounces of Rib Eye
Filete española a la parrilla / Grilled spanish fillet
$19.750
Filete 250 grs. envuelto en tocino
8 ounces of fillet wrapped
in bacon
Suprema mar y tierra / Surfandturf supreme
$ 19.750
(Pechuga de pollo rellena con camarones, ostión,
cebolla oriental y queso gruyere)
(9 ounces of fillet with shrimp, scallops, leeks and gruyere
cheese)
Cordero Legado / Legado Lamb
$ 19.750
Tierno cordero deshuesado y marinado en miel, cerveza negra y romero
(Leand and boneless lamb, marinated in honey, black beer and rosemary)
Chuletas francesas a la parrilla /
Grilled french lamb ribs
$ 24.750
(Deliciosas chuletas de cordero marinadas y cubiertas con una suave miel de oporto)
(Delicious french marinated lamb ribs, coated with a light port wine honey)
Jabalí al oporto / Boar au port
$ 24.750
(Jabalí grillado y terminado con chutney de manzanas, pasas rubias y oporto)
(Grilled boar topped with apple chutney, ralsins and port wine)
Ciervo en finas Hierbas / Herb Marinated Venison
$ 24.750
Picaña Angus a la parrilla / Grilled Picaña Angus
$ 24.750
Conejo en salsa de vino blanco/
Rabbit in white wine sauce
$ 22.750
(Lomo de conejo marinado en hierbas y servido con
salsa de vino blanco)
(lion of rabbit marinated in herbs and served with white wine sauce)
Salsas / Sauces
| Alcaparras / Capers | $2.950 |
| Champignon/ Champignons | $3.950 |
| Limón de Pica / Pica Lime | $2.500 |
| Pimienta / Pepper | $2.500 |
| Pommodoro/ Pommodoro | $2.950 |
Acompañamientos/
Side dishes
$5.950
Puré Piamontesa /Piamontese Mashed Potatoes
(Puré de papas con emulsión de pimientos asados)
(Mashed potatoes with a roasted bell pepper emulsion)
$ 5.950
Puré al olivo / olive mashed potatoes
(Puré de papas emulsionado en potage de aceitunas del huasco)
(Mashed potatoes with a huasco valley olive emulsion)
$ 5.950
Puré picante / Spicy mashed potatoes
(Cremoso puré de papas con toques de merkén o ají pasta, a elección)
(Creamy mashed potatoes with a choice of hints of merkén (chili flakes) or chili paste)
$ 5.950
Puré lyonesa / Lyonnese mashed potatoes
(Puré de papas emulsionado con cebolla estofada)
(Mashed potatoes with a stewed onion emulsion)
$ 6.950
Arroz camarón / Shrimp rice
(Arroz salteado en mantequilla con cebollín y camarones)
(Rice with butter sautéed scallions and shrimps)
$ 5.950
Panaché de verduras / Vegetable panache
(Selección de vegetales salteados, apagados con vino chardonnay)
(Selected sautéed vegetables, finished off with chardonnay)
$ 5.950
Papas al merkén / Merkén potatoes
(Vichy de papas llevadas a gratinar al horno con toques de merkén)
(Oven broiled and merkén flavored potato discs)
$ 5.950
Champiñones al wok/ Sautéed mushrooms
(champiñones parís salteados y apagados con vino blanco)
(Sauted mushrooms, finished off with white wine)
$ 5.950
Pommodoro / Oven roasted tomatoes
(Tomate asado al horno con orégano, aceite de oliva y parmesano)
(Tomate asado al horno con orégano, aceite de oliva y parmesano)
Postres / Desserts
Mousse de Amapola / Poppyseed Mouse
$ 6.950
(Postre a base de crema y semillas de amapola, montado sobre higos confitados y salsa de curacao blue)
(Cream and poppy seed based dessert, served with fig preserves and curacao blue sauce)
Panacota de almendras/almondpanacotts
$ 6.950
(Clásico postre a base de crema hervida, toques de baileys aromatizado con almendras, servido con culis de berries y vino chardonnay)
(Classic boiled cream dessert, with hints of irish cream and almonds, served with a chardonnay and berries coulis)
Tortas 3 leches / Three milk cake
$ 6.950
Tiramisú / Tiramisu
$ 6.950
(Clásico postre a base de crema de café y queso philalephia, montado sobre finas galletas maceradas de licor y salsa
de frutos rojos.)
(Classic coffee cream and cheese cream based dessert, mounted on delicate liquor infused biscuits and served with fruit red sauce)
Papayas al jugo / Mountain papaya
$ 6.950
(Tiernas papayas maceradas en su almíbar y servidas
con crema de leche y canela en polvo)
(Tendes coocked papayas served with a light syrup, cream and ground cinnamon.)
Helado Artesanal / Artisan ice cream
$ 6.950
(Finos helados servidos con crema, salsa y finas galletas.)